Jedným z faktorov, ktorý môže ovplyvniť vznik aj priebeh rakoviny prostaty, je zloženie jedálnička.
Jeho vplyv je síce nižší ako pri karcinóme zažívacieho traktu (pri rakovine prostaty tvorí výživový faktor asi 15 % podiel, pri rakovine zažívacieho traktu to môže byť až 75 %), ale stále nie je zanedbateľný.
Potvrdzuje to aj fakt, že zatiaľ čo v Amerike a Európe je incidencia karcinómu prostaty pomerne vysoká (asi 15 %), u Aziatov je výrazne nižšia. Avšak u ázijských prisťahovalcov do USA narastá riziko vzniku nádoru prostaty približne 3 – 9× oproti mužom v ich rodných krajinách, a to už v prvej generácii.
Napriek tomu, že bol u niektorých látok preukázaný pozitívny či ochranný vplyv na vznik alebo priebeh karcinómu prostaty, nie je zatiaľ štúdiami preukázaný presný mechanizmus účinku, ani vhodná veľkosť dávky.
Nasledujúce skupiny látok a prvkov, obsiahnutých v niektorých potravinách môžu slúžiť buď ako prevencia, prípadne môžu pomôcť zmierniť priebeh už vzniknutého ochorenia.
Fytoestrogény sú rastlinné polyfenoly a ich dve významné podskupiny predstavujú izoflavonoidy a lignany. Isoflavonoidy fungujú ako prirodzené inhibítory (spomaľovače) rakovinového bujnenia a vo vysokej koncentrácii sa prirodzene vyskytujú hlavne v sóji.
Antikarcinogénne a antioxidačné účinky majú tiež lignany, ktoré sú obsiahnuté v orieškoch, ľanových aj ďalších semienkach a v celých zrnách obilnín.
Lykopén je rastlinný pigment, ktorý dodáva niektorému ovociu a zelenine červenú farbu. Funguje ako antioxidant a taktiež prispieva k zdravému fungovaniu prostaty. Vysoký obsah lykopénu majú napríklad paradajky, a to najmä pokiaľ sú tepelne upravené – napríklad v podobe omáčky.
Vitamíny A a D pomáhajú pri pravidelnej konzumácii znižovať riziko vzniku rakoviny prostaty. Pomáhajú ale aj pri už vzniknutom ochorení, pretože spomaľujú rast nádorových buniek.
Incidenciu karcinómu prostaty pomáha predovšetkým u fajčiarov znižovať vitamín E. Obsahujú ho napríklad slnečnicové semienka, mandle alebo maslo.
